Az idén az alábbi fajtákkal, egyedül indulok neki az évnek. Nem sok tervezés volt benne. Mivel az idén egyedül rám számítanak a céges palánta ellátmány biztosításában, ezért attól való félelmemben, hogy nem lesz elég változatos, vagy elég palánta a tervezettnél jóval több fajtával és elültetett maggal indulok neki.

A várható fajtaválaszték:

Nagyon erős fajták: 

1. Habanero Red: az Agrosel vetőmagja
2. Habanero Orange: az Agrosel vetőmagja

Erősek

1. Jalapeno: az örök kedvenc, két változatban is, a Franchi féle és a Rédei féle.
2. Cayenne: a Mangrove, illetve a Budapesti Kertimag vetőmagja
3. Ethna: Saját gyűjtésű mag, első éves 2021-es termésből
4. Főiskolás: Saját gyűjtésű mag, amit már ősidők óta szaporitunk
5. Yucatan: Saját gyűjtésű mag

Enyhén csípős

1. Padron: ez is két változatban az olasz Franchi féle és a spanyol Rocalba magjai
2. Pepperoni: Rocalba, spanyol származású mag
3. El Classico házi kedvencem
4. Yellow Short Tabasco: szintén saját szedésű mag.

Ezen kívül ültettem még két nagyon régen eltett magot a saját vetőmagbankomból, Thai Sárkányt és a Bali fantázia nevűt. Nagy reményt nem füzök hozzá, de ki tudja.   

Egy kis leírás az újabbakról.

Ethna

Erős (14 000 - 25 000 SHU) díszpaprika. Rendkívül dekoratív Tabasco típusú chilipaprika, mely cserépben is termeszthető. 40 cm magas dús bokrot képző fajta. Termése kúp alakú, felálló, 3-4 cm hosszú, nagyon csípős, éretten piros színű, sötétzöldből pirosra érik. Betegségekre ellenálló.

Yucatan

Erős, ~ 50.000 SHU.

A növény 50-60 cm magasra nő meg. Piros datolya formájú termést hoz 5-6 cm hosszúakat, amelyek fürtökben lógnak.
Alkalmas edényben történő termesztésre is. Napigényes.

Az idei évben a következő chili fajtákkal indulunk útnak, enyhétől, a nagyon csípősig. Extrém csípős nem lesz az idén.

A csípős fajták is az "ehető" kategória :)

1. Jalapeno - Csípős 

Igazi mexikói klasszikus, vastag húsú, közepesen hosszú zöld termésekkel. Bokros növény, jól nevelhető edényben. Csípős, de ehető kategória. 

2. Cayenne - Csípős

Hosszú, 10-12 cm-es, vékony termései vannak, 60-80 cm-re megnővő bokrokat nevel. Jól szárítható fajta. Ebből háromféle magot ültettem. 

3. Padron - Enyhén csípős 

Közép- korai közepes méretű spanyol eredetű chili . Vékonyabb falú, jellemzően zölden, sütve fogyasztják. 

Ebből kétféle magot ültettem. 

4. Thai Sun, Csípős

 Díszes bokrot nevel, sok, kis méretű chilit terem. Konténerben jól nevelhető.

5. Etna - Nagyon csípős

Rendkívül dekoratív Tabasco típusú chilipaprika, mely cserépben is termeszthető. 40 cm magas dús bokrot képző fajta. Termése kúp alakú, felálló, 3-4 cm hosszú, nagyon csípős, éretten piros színű, sötétzöldből pirosra érik. Betegségekre ellenálló.

6. Naso Di Cane - Mérsékelten csípős

Neve kutyaorrt jelent. Általában kúpos alakja van, átlagosan hat-hét centiméter hosszúságú, kúpos termést hoz. Éretten intenzív vörös színű, vastag pépes, mérsékelten csípős. Vastag húsa alkalmassá teszti, hogy megtöltsük, ezért savanyúságok készítésére is alkalmas. Zölden is felhasználható 

7. Fire - Nagyon csípős

Nagyon csípős fajta. Ideális teraszra, balkon ládákba. A bokor kb. 15-20 cm magas, ami több tucatnyi többszínű, nagyon csípős, kisebb méretű termést hoz.

8. El Classico - Csípős

Egy hagyományos hazai csípős paprika erdélyi gyökerekkel. Frissen zölden, pirosan száríthat.  

Eredetileg így nézett ki, azóta kicsit alakult a helyi viszonyokhoz:

9. Főiskolás - Csípős

A Főiskolásnak elkeresztelt fajta, hagyományos csípős paprika formája van, közepes hosszúságú, húsosabb termésekkel.

A bokor szétterűlő 50-60 cm magasra megnövő, formás, bőtermő. 

10. Pellegrino - Csípős 

Ez a Cayenne típusú kellemes ízű és „érezhetően” csípős. Ázsiai ételekhez ajánlott. Frissen de őrölt is jól használható. Termesztése elsősorban kültéren ideális. Minden alkalommal sokat terem. Még kisebb cserepekben is szépen fejlődik.

11. De Cayenne - Nagyon csípős

A Cayenne Pepper egy olyan fajta, amely hosszúkás, vörös végű gyümölcsöket termel; a gyümölcs jól ismert a fűszeres ízéről. Tüzes s nagy hozamú.

12. Picante di Cayenna - Nagyon csípős

Nagyon csípős, eleinte zöld hosszú termést hoz, amely pirossá válik éretten. Nagy hozamú fajta.

13. Hungarian Yellow Wax Hot - Csípős

Csípős fajta, mely hosszú kúp alakú zöld termést hoz, éretten pedig sárga színű. Kiváló pácoláshoz, sütéshez vagy töltelékhez

14. Zsákbamacska (Főiskolás) 

Az idén is az egyik rend palánta esetében nem tudom biztosan megmondani melyik fajta, mert a leesett, vagy lemaradt a címke palántanevelő edényről. De jó eséllyel ez a Főiskolásnak elkeresztelt fajta, amely szintén a hagyományos csípős paprika formája van, közepes hosszúságú, húsosabb termésekkel.

A bokor szétterűlő 50-60 cm magasra megnövő, formás, bőtermő. 

+1 Csípős Spirál - Csípős

Folytonnövő paprika hibrid. Termése csípős, világoszöld, hosszú, hegyes, csüngő, valamint enyhén csavarodó. A bogyók átlagtömege 20-30 gramm. Egy növény egyszerre 10-15 paprikát is kinevel. Szabadföldön is termeszthető. Friss fogyasztásra, valamint ecetes paprikának is alkalmas.

Ha lassan is, de elindult a 2018-as évben is a chili szezon. Sajnos az idei felhozatal szegényesebb, mint az elmúlt években megszokott volt, de azért lesznek érdekes fajták, amiből lehet válogatni.

Valamilyen ismeretlen oknál fogva a magok sem keltek olyan arányban, ahogy az elvárható lett volna, pedig megadtam a módját az idén is. Emiatt a palánták száma is kevesebb lett, mint szerettem volna.

Naga Morich - extrém erős

A névadó chilink. Pár éve kihalt, most sikerült újra beszerezni. A világ egyik legerősebbikje. Nominálisan 1m+ a Scoville skálán, hazai éghajlati viszonyok között ennyit nem lehet elérni. A Műegyetem kémia laborja pár éve 320 ezres erősségűnek mérte a chilinket, ami tiszteletre méltó eredmény.

Gyönyörű szép sötétzöld levelei vannak. 50-60 cm-es bokrot nevel.

Atzeco (Aztek) - erős

Csípős. 3,5-5 cm nagyságú termést hoz. Pirostól feketéig változik a színe az érettség függvényében. Edényben is termeszthető.

Habanero chocolate - nagyon erős

Éretten barna színű habanero fajta. Tömött közepes méretű (40-50 cm-es) bokrot nevel. Nagyon erős fajta, habanerokra jellemző ízzel.

Habanero sárga - nagyon erős

Éretten sárga habanero fajta.

Larga Roja - közepesen erős

Spanyol földről érkezett, korai fajta, közepes termetű bokrot nevel. Közepesen csípős/fűszeres, hosszú piros sokoldalúan felhasználható terméseket nevel. Inkább szárítva használható.

Cayenne - Erős

12 cm-es terméseket nevel. Trágyázott és jól lecsapolt talajon kell nevelni. Érzékeny a kalcium és a magnézium hiányára. Jól alkalmazkodik a különböző típusú talajokhoz, de inkább homokos mély és jól lecsapolt talajokat kedveli. Kerülje az agyagos talajokat. Klasszikus fajta.

Sivri Biber - Enyhe

Török származású fajta. 1,500 SHU, enyhe, jól savanyítható, termékeny. 50-60 cm-es bokrot nevelt sok-sok terméssel.

Wahaca Serrano - Erős

Húsos, kissé magos termések 4-6 cm hosszú termések. Közepes termetű, kissé szellős bokrot nevel.

Mihálytelki - Fűszerpaprika

Újdonság. Az elmúlt évek Kecskeméti merevszárú fajta mellett újabb fűszerpaprika változattal próbálkozom. Szárítani, őrölni kell, de az eredmény megéri.

Az idén valamivel sikeresebbek voltunk a chilik teleltetésével. Hat chili növényt vittünk be az irodába és helyeztünk el a lépcsőfordulókba szép nagy ablakok mellé, igaz csak északkeleti és északnyugati kilátással, ezekből három élte túl. A Cheiro Roxa (első éves), a Serrano Tampiqueno (másodéves) és a Habanero Carribean Red (első éves), nem élte túl. A gyanúm, hogy a tetűk nyírták ki, későn vettem kezelésbe őket.

Kint havazik, bent pedig virágoznak a chilik és az első termések is már látszanak. Elég szürreális kép.

Ez egy Pimai chili, rengeteg virággal, lendülettel indul neki a második évének.

Ez a Jalapeno Early, egyszerűen gyönyörű állapotban van. Nemsokára indulhat a szüret.

Ez pedig a Yellow Short Tabasco, mindenki kedvence. Kicsit leharcolt állapotban, de egyre jobban néz ki. Életerős hajtások indultak meg.

Végezetül néhány Jalapeno Early gyökereztetett hajtás. A lemetszett ágakból néhányat leszúrtam néhány hete, ebből kettő-három megmaradni látszik. Örülnék neki, ha megerősödnének, mert ez egy nagyon korrekt fajta. Termékeny, jó ízű, ami kell.

A gyerekeim ajándéka a közeli Szlovéniából ez a mézlikör kis chilivel megspékelve. Erős, mit mondjak.

Ebben a tavaszi télben kimondottan jól jön.

Az előző bejegyzésben Laci barátom chilijeit mutattam be, most a sajátjaim vannak soron. Az idei évre beszereztem, illetve ajándékba kaptam néhány új chili fajta vetőmagot.

A terv minden évben, hogy a rend kedvéért legyen közöttük pár nagyon erős fajta, néhány fehér ember által ehető, amiből tudok savanyúságot vagy szószokat készíteni, sőt újabban csatnit. És persze legyenek szépek, illetve olyanok amelyek konténerben nevelhetők a kiskertesek, vagy no-kertesek számára.

A fajták számának csökkentése is szerepel a törekvéseim között, de ez még sose működött. Csak azoknak a fajtáknak a száma amit én tervezek ültetni már több, mint 10. És akkor hol vannak még a vendég chilik, amelyeket a baráti körben nevelgetnek és onnan fognak érkezni. Szóval megint botanikus kert lesz a zöldséges kertem.

És most valamivel részletesebb bemutatója az újonnan beszerzett chili magoknak.

1. Pimiento Guindilla Larga Roja - közepesen csípős

Spanyol földről érkezett, korai fajta, közepes termetű bokrot nevel. Közepesen csípős/fűszeres, hosszú piros sokoldalúan felhasználható terméseket nevel.

2. Anaheim - enyhén csípős (1000- 5000 Scoville, származás: Új Mexikó)

Olaszországból hoztam, enyhén csípős, húsos, közepes méretű termésekkel.

Nevét a Californiai Anaheim városról kapta, az USA-ban nagyon elterjedt chili fajta. Hosszú húsos termései vannak, enyhétől a csípősig. A csípősség függ a termesztési körülményektől és az érettségtől. Színe fokozatosan vált a világos zöldről a pirosra. Lehet sütni, tölteni.

 3. Tabasco - csípős

Alibaba barátunktól szereztem be, ízletes, csípős fajta. Amolyan zsákba macska.

4. Carolina Reaper - Extrém csípős

Szintén Ali barátunktól, nagyon csípős. (valódiságát fenntartással kezelem)

5. Wahaca Serrano - csípős

Egy Londoni vendéglő ajándéka chili gerilla kertészeknek. A magokat pofás papír gyufaszálak végére ragasztva adják, azzal együtt kell elültetni. Valamilyen serrano fajta lesz.

További népszerű chili fajták, amiket ültettem az idén is a korábbi évekről megmaradt magokból vagy szedett magokból:

6. Yellow Short Tabasco: Minden idők legnépszerűbbike.

Bevált fajta, sokunk kedvence. 2500 – 5000 SHU erősségű, kicsi, sárga, ízletes termései vannak. Kis növésű bokrot nevel.

 7. Jalapeno Farmer's Market

2 500 – 8 000 SHU, ritka Jalapeno fajta. Termése nagy, vastag húsú, érdekes, "öreg" felülettel.

8.  Almasi El Classico

A közismert csípős paprika, az erdélyi Homorodalmásról. Az idők során kapott kis helyi Budakalászi beütést is.

9. Habanero MX, 100 000 – 350 000 SHU, Nagyon erős, klasszikus Habanero. Eredeti, Mexikóból származó magokból.

10. Thai Sun, csípős, díszes, sokat terem.

Ezeken kívül lesz még mutatóba egy-két növény:

11. Eredeti Jalapeno Mexikóból

12. Cheiro Roxa

10 000 – 40 000 SHU, szép, jó ízű, jó bonsai alany.

13. Habanero Carribean Red

Nagyon erős, 100 000 – 350 000 SHU, szép, bőtermő

És akkor az édes fajták:

1. Kurtovszka Kápia

2. Kalocsai merevszárú, fűszerpaprika

Egyes palántáim már virágoznak. Hamarosan jönnek a képek róluk.

Ezt a cikket már február közepén elkezdtem, de a tavaszi munkák nem sok lehetőséget adtak, hogy befejezzem. Azonban tovább már nem lehetett halogatni, mert lassan a palánták is készen állnak a

Február közepe és Laci barátunk már ilyenkor el szokta vetni a magokat. Ezt a szokását idén is megtartotta és múlt hétvégén földbe is kerültek az új szerzeményei.

Az idén új helyről vásárolt izgalmas nevű fajtákat.

1. Banjarmasin - Enyhén csípős

Indonéziából származó enyhén csípős Capsicum annum fajta. Viszonylag vastag húsú, sötétpiros, 1,5 x 14cm méretű terméseket hoz. Alkalmas sötét salsa szószok készítésére, vagy szárítani.

2. Baumchili Orange - Közepesen csípős

Egyesült Államokból származó közepesen csípős Capsicum annum fajta. Termékeny, 6 cm hosszú termékesei vannak.

3. Aurora - Közepesen csípős

Mexikóból származó közepesen csípős Capsicum Annum fajta. Díszes, virágszerű.

4. Candlelight - Enyhe vagy nem csípős

Termései felfelé ágaskodnak, mint valami gyertyák. Kis termetű bokrot nevel.

5. Rocoto Costa Rican Red - Nagyon csípős

Termékeny Costa Rica-i chili, húsos, méretesebb termésekkel és fekete magokkal. Alma illata és íze van, kiváló chutney alapanyag.

6. Aji Cito - csípős

Peruból származó citrusos illatú chili. Nagyon termékeny fajta, díszes termésekkel.

7. Guarda Cielo - Csípős

Pepperoni típusú chili fajta. 40-60 cm-es kompakt bokrot nevel.

8. Buena Mulata - csípős, nagyon csípős

60-70 cm-es bokrot nevel, nagyon díszes, lilás virágja van és sötét színű termése.

9. Rocoto Turbo Pube - csípős

Ecuádor-i származásu Rocoto chili, golyó formájú nagyobb termésekkel. Sötétzöld termései még kevéssé csípősek, de ahogy érnek, színűk sötét narancs színűre válik és egyre csípősebbek lesznek.

10. Fidalgo Roxa - csípős

Brazil származású, díszes, kis termetű bokrot nevel. Habanero szerű íze van.

Lassan eltelnek a palántanevelés hetei. Meglehetősen sűrű időszak volt az elmúlt két hónap. A hűvös március eleje miatt elmaradtam a tavaszi kerti munkákkal és azóta is csak kapaszkodok, hogy utólérjem magam. A chili palántákra nézve ez annyi jelentett, hogy nem tűzdeltem őket időben, egy jó részük kicsit késve került csak saját edénybe. Ezek most pár hét hátrányban vannak.

Az eredmények vegyesek. Minden erőfeszítésem ellenére nem úgy alakultak a dolgok, ahogy szerettem volna.

Az idei évben nagyon tudományosra vettem a palánták nevelését. Kicsit túltoltam a biciklit. A csiráztatásra egy fűtött szobai melegházat használok és mesterséges világítást is szereltem, mert minden évben kicsit megnyúltak a palánták.

Próbáltam utánajárni, hogy mennyi a fényigénye a chili palántáknak, de világos és egyértelmű leírást nem találtam, annál több olyat, ami egymásnak ellentmond vagy praktikusan nem használható. A lux, lumen világában el lehet tévedni. Így most csak arra szorítkoznék, hogy mit használok.

Még csak március közepe, de az első idei friss chilit leszedtem. Az áttelelt Jalapeno Early nevéhez méltón korán beérlelte terméseit. A télen megkötött virágokból megnőtt chilikből már 3-4 is bepirosodott, melyekből egyet leszedtem a mai napon. Minden téli mérgét belegyűjthette mert fajtájához képest elég csípős lett.

Tele van virágokkal és szép zöldek a levelei. Pár héten belül át kell majd ültetnünk egy nagyobb edénybe és friss földbe. Ez egy nagyon jó fajta, csak ajánlani tudom.

A tavalyi év végén még az volt a szándék, hogy kevesebb fajtával indulunk neki, de aztán az lett a vége, hogy minden eddiginél több chili fajtát fogunk ültetni. Lesz választék. Ennek több oka is van. Az egyik, hogy a vásárlási vágy győzött és kilenc új fajtát vettünk, továbbá kaptunk még ajándékba hármat, és Laci barátunk is hozott egyet Thaiföldről. Ugyanakkor a vásárolt chilikből csak kevés magot kaptunk és a hiányzó mennyiséget a tavalyi készletekből kell pótolni.

Összesen 23 fajta ültetését tervezzük. (megj. a rend kedvéért ebből 4 édes)

Chile Jalapeno (Mexico), ÚJ: 2 500 – 8 000 SHU, kevésbé csípős, vastag húsú, klasszikus Jalapeno. Eredeti, Mexikóból származó magok.

Az idei évben új szintet léptem a chili palánták nevelésében. Csiráztatás céljából beszereztem egy fűthető propagátort, avagy csiráztatót, amely állandó hőmérsékletet tart.

A chili magok csírázásához meleg szükséges. Vannak egyes fajták, amelyek különösen igényesek arra, hogy a csírázáskor elég meleg van-e. Az optimális csírázási hőmérséklet fajtától függ, de általában 26-32 fok esetében már jó eredményekre lehet számítani. Az alacsonyabb hőmérséklet a kelési időt növeli, az e fölötti csökkenti, de mindkét esetben romlik a kelési arányt. Az általam választott csíráztatóhoz van egy termosztát is, amit most nem szereztem, mert így is kicsit túlzó befektetés lenne, gazdaságilag nehezen indokolható már ez is, de a hobbik mind ilyenek.

Szaporító edénynek 30x30 mm-es szaporító tálcát használtam sima" palántázófölddel. Ez alkalommal a

Minden évben arra a következtetésre jutunk Laci barátommal, hogy túl sok chili fajtával foglalkozunk egyszerre ahelyett, hogy a kedvenc fajtákra koncentrálnánk. Laci lehetőségeit a belvárosi lakásának ablakában rendelkezésre álló hely bekorlátozza, hogy ott hány növény fér el. De nekem is a kertben többlet menedzsment feladatot jelent annyi különböző fajtával foglalkozni. A tavaly is volt biztos 15-18 féle, beleértve az édes fajtákat. Ezért az idei új évnek úgy indultunk neki, hogy nem lesznek új fajták. De aztán Laci egy gyenge pillanatában mégis rendelésre adta a fejét és mivel nem akartam magára hagyni én is beszálltam két fajtának a megrendelésével.

A jól bevált finn chili őrültnél adtuk le a rendelést, ami annak rendje és módja szerint ma megérkezett.

Semmi cicoma. Egyszerű műanyag tasakokba átlagosan 10 mag, kis képes cetli mellékelve. A rendelt 7 fajta kaptunk ajándékba még kettőt. Köszönjük. Az átlagár is csökkent így.

Én egy kicsit drágállom a helyet, egy "klasszikus" kertészeti boltban nagyobb mennyiségekkel szolgálnak hasonló árakon. Cserébe a kínálat nagyon változatos. És akkor lássuk, hogy mit kaptunk:

1. Malawi Bird's Eye
2. Omnicolor
3. Cheiro Roxa
4. Bird's Eye Baby
5. Habanero Caribbean Red
6. Purira
7. Cabai Burung Ungu
8. Kori Sitakame
9. Jalapeno Farmer's Market Potato

Szép színes társaság, közöttük sok fura nevű. Részletesebb leírással a következő alkalommal szolgálok.

Az itthoni magkészletet is át fogom még böngészni, hogy mi van, ki kap esélyt az idén.

Arról már késő írni, hogyan kell nekivágni a chilik teleltetésének, de több ismerősöm, aki előrelátóan már bemenekített chiliket a hideg elől a házba, érdeklődött nálam arról, hogyan gondozza őket a téli időszakban. Mennyi fény, víz, tápanyag és mekkora hőmérséklet kell?

Nekem van olyan chilim, amelyiknek hűvös (~10 fokos) garázsablak jutott, ahol ezzel együtt nem sok fényt kap, és van olyan is, amelyik meleg (~20 fokos), világos helyen van, például egy konyhaablakban vagy az iroda napos lépcsőházában.

Állítólag a chilik is „pihennek” télen, és a kevés fény és alacsony hőmérséklet hatására csökken az aktivitásuk és ehhez kell a víz és tápanyag ellátásukat is igazítani, értsd visszafogni az öntözést és ritkán tápozni.

Laci barátunk a napokban tért vissza szokásos távol keleti portyájáról és ez alkalommal sem hagyta ki a piacok meglátogatását.

Egy helyi (bízunk benne, hogy helyi) chili fajta néhány példányával tért vissza és a korábbi hagyományoknak megfelelően a hely után kereszteljük el, ahol vette, mivel a helyi nyelvjárás nem ismerte eléggé, hogy megkérdezze a fajta nevét.

Így lett ennek a chili fajtának a neve Phimai chili. Mivel íze, erőssége elnyerte a tetszésünket ezért a magját megszedtem és jövőre ültetek, de csakis az érdekesség kedvéért.

Ha valakiben felmerül, hogy mi az a chili erősség, ami tetszésünket elnyeri: az ehető csípős, amely nem marja szét a nyálkahártyádat, hanem még érzed az ízét. Ez egy ilyen klub. Azért mutatóban lesz mindig egy-két extrém csípős, de csak a rend kedvéért.

Az idei szezon hamar véget ért. Már csak a fotók maradtak, hogy legyen mire visszatekinteni. No meg a különféle formákban eltett chili készítmények. De ezekről majd legközelebb.

Most bemelegítésképpen bemutatok néhány képet azokról a szerencsés chilikről, melyek nyertek egy újabb évet azzal, hogy behoztuk őket telelni. A telelőhelyük egy viszonylag világos lépcsőház.

Hat féle chilink nőtt az idén a teraszon, abból hármat örökbe adtam két gondos chili nevelőszülőnek, hármat pedig megtartottunk. Elég jól viselték az akklimatizálódást, viszonylag kevés levelet hullajtottak. Csak egy probléma ütötte fel a fejét, éspedig az egyik megtetvesedett, pontosabban elszaporodtak rajta a tetvek. Ha bekerülnek a melegbe igen gyakran megesik, érdemes figyelni őket.

A tavalyi tél végén a kabala chilink egy Naga Morich három év után megadta magát. Nem tudtam megfejteni az okát, de szép lassan elszáradt. A három teleltetett chili a következő:

Yellow Short Tabasco, mindenki kedvence. A növény mérete, a termések színe, íze, csípőssége mind alkalmassá teszi, hogy bizalmat szavazzunk neki.

Japaleno Early, az idei év felfedezettje. A termések mérete, húsossága, íze népszerűvé tette. Sokoldalúan használható. Jövőre nagyok a várakozásaim vele szemben. Vannak friss hajtásai, a következő hetekben virágozni fog.

Serrano Tampiqueno, régi kedvencem, utolsó leszármazottja az eredeti magoknak. Érdekes módon a három közül ez az egy tetves. Eléggé. Múlt pénteken kapott egy káliszappanos fürdetést. Ma megnéztem, még vannak partizánok.

A kertészeti blogok vezetésében a nehézség, hogy amikor a legtöbb újdonság, érdekesség volna, amiről be lehetne számolni, akkor a legtöbb a munka is. Emiatt ritkábbak így nyáron a hírek.

Így augusztus vége felé már látszik, hogy miből lesz itt cserebogár és miből nemigen. Egy rövid, képes beszámoló következik.

1. Habanero Chocolate

Első időszakban nem akart nőni, csak vegetált. Utólag az a gyanúm, hogy tetves lehetett csak nem vettem észre. Sűrű levelei között a kis szemetek jól megbújtak. De nagyjából július közepén életre kelt és egy elég termetes és sűrű bokort nevelt. Sok a virág, de még kevés a termés rajta, de azért a jellegzetes formájú chilik már megjelentek. Szeptember végére lesz elég belőle csokoládé színű chili. Ezt várom. Terveim vannak velük.

2. Fire

A Fire lenne az idei éve legerősebbikje, de valamiért nem nagyon szereti az itteni klímát ez a vendég. Laci barátomnak is sok virág van rajta, de termés alig. Nos az enyém inkább csak vegetál. A Habanero Chocolate mellett és ahhoz hasonló módon (nem)fejlődött, ám mostanra mégiscsak kicsit nekiindult, de még mindig hátramaradt a fejlődésben. A múlt héten ezen is tetveket fedeztem fel, amiért két rendbeli permetezés áldozata lett, de attól függetlenül nem néz ki jól. Hátha a következő napok jó időjárása megdobja.

3. Ancho Magnifico

 Az egyik kedvencem, mert ehető csípős, van benne anyag. De az idén nagyon kicsik a chilik rajta.

Hol van ez a tavalyihoz képest?

4. Aji Cristal

Szép nagy, kissé elterülő bokor, rengeteg terméssel rajta, csak a szokásosnál kisebb méretűek. Itt már felmerül a gyanú, hogy valamivel kereszteződött. Még nincs ötletem, hogy mit fogok mindezzel kezdeni.

5. Cayenetta

Ez egy pofás chili bokor. Egészséges, sok chilivel rajta. Jó ízűek, kellően csípősek, de nem az a gatyaszaggató. Ismereteim szerint ez egy hibrid, ezért nem fogja a chili magbankot bővíteni. De formája miatt alkalmas jelölt lesz a teleltetésre. Néhány kiválasztott esélyt kap egy második évre.

6. Cayenne Long Slim

Ez is a kedvencek közé tartozik. Nagyon jól szárítható. Az idén ebből is kicsit szerencsétlen bokor lett. Növöget, növöget, de nem látszik az életerő benne. És a termések is kicsik maradtak.

Ez minden csak nem Long. Talán többet kellett volna locsolni.

7. Serrano Tampiqueno

Az idén elég jól sikerült. Karcsú, magas tő lett belőle, ezért feltétlenül támasztani kell. Termés van szépen rajta. Ezek is a feldolgozásra várnak. Valamivel kisebbek, mint kellene. Itt a teljes szomszédság (Almási el Classico, Ancho Magnifico, Cayenne Long Slim, Aji Cristal) alacsony növésű lett. Biztos a rossz környék teszi.

8. Santaka Hot Asian

Hozza a szokásos formáját. Talán annyi eltérés a tavalyihoz képest, hogy a csokorban nem egyszerre értek meg a termések. Így ki kellene válogatni a sűrű csoportból az éretteket, ami nem egyszerű gyakorlat.

9. Spike

Fura kis chili fajta. A nevéhez méltán kis tüske szerű chiliket nevel. Pár centisek, anyagtartalmuk light-os, ámbár szépek. Dekoratív fajta, de a kis chilik kellően mérgesek. Még nincs ötletem mihez kezdjek velük. Nagy eséllyel szárítani fogom őket.

Egyelőre ennyit. Hamarosan bemutatom a többit is.

Az idei év nagy meglepetése számomra a Shishito. Már két éve próbálkozom vele, de az előző években nem kelt ki egy sem, vagy épp elkevertem a palántákat.

A Shishito egy japán édes fajta, de egyik-másik enyhén csípős tud lenni. Valaki azt írta róluk, hogy olyan mint az orosz rulett, sose tudod, hogy a következő milyen lesz.

A növény 40-60 cm magasra nő, számos elágazást hoz és nagy mennyiségű, 6-10 cm-es érdekes formájú terméseket hoz. Vékony húsú és leginkább zölden használják fel, de pirosan is jó.

Két méretes Shishito tövem lett, amely számolatlanul ontja a terméseit. És mivel nem csípős, ezért a családban is népszerű lett, annak ellenére, hogy már mindenki rászokott a csípősre. A chili addiktív tulajdonsága egy külön posztot megér majd.

Eddig a legsikeresebb felhasználási módnak a grillezése bizonyult. Finom előételt lehet belőle készíteni. Az első próba alkalmával leszedtem néhány darabot.

A megmosott chileket egy tálba helyeztem, és megsóztam, és pár percet állni hagytam.

Majd jött a grillezés. Direkt sütéssel, parázsló szén fölött néhány perc alatt elkészült. Ilyenkor megpuhulnak és előtörnek az ízek és aromák. Magában is jó, de friss, ropogós, itthon sütött kenyérrel kiváló volt. Tettem egy kísérletet és egyiket sambal szósszal bolondítottam meg.

Mivel rengeteg nőtt a két tövön, és le akartam szedni őket, ezért ki kellett találjak valamit, amivel nagyobb mennyiséget el lehet helyezni. Ilyenkor szinte mindig elteszem télire valamilyen formában. Kerestem egy szimpatikus receptet és menetközben adaptáltam az itthon talált hozzávalókkal. Két változatban készült egy grillezett Shishito savanyúság és egy nyers Shishito savanyúság.

Először is leszedtem, megmostam és megszárítottam.

Ezután jött a grillezés egy palacsinta sütőben. Kis olajat töltöttem az aljára és ebben pár percig sütöttem őket, ameddig kaptak egy kis színt. Ezután előkészítettem a forró vízben fertőtlenített üvegeket, és a felforralt felöntőlevet (víz, ecet, cukor, só, bors, koriander, chili pehely, mindenből ízlés szerint).

A grilezett chilik mentek az üvegekbe, közéje tettem pár gerezd fokhagymát és némi ki lila hagymát,majd ráöntöttem a felöntőlevet. Külön lett még két üveggel a nyers Shishito-kkal. Tartósítószernek pár csepp grapefruitmag olajat tettem. Ennyi. Kíváncsi vagyok, hogy áll el és milyen lesz. Maradt pár grillezett chili az vacsorára elfogyott.

A tegnap rég nem látott eső volt. Az eső után, az esti napfényben különösen mutatósak voltak a chilik. Néhány kép, amely csak részben képes visszaadni a látványt.

El Classico

Serrano Tampiqueno

Cayenne Long Slim

Jalapeno Early

A fotók már jó két hete elkészültek, de a nagy szabadságolás miatt nem volt még alkalmam bemutatni őket. Mielőtt nagyon elavulnának íme így néznek ki a céges teraszon a chilik. Láthatóan nagyon jól érzik magukat.

Balról jobbra: Cayenne Long Slim és Santaka Hot Asian

Fősikolás és a Spike

El Classico, Jalapeno Early és Yellow Short Tabasco valamint Serrano Tampiqueno

A hétvégi vihar a Serrano-ra döntött egy terasz sátort, de túlélte a chili. A terasz sátort javítani kell. Ebédek alkalmával szépen fogynak.

Nézegessetek képeket a chilikről. Július eleji állapotok.

Az ültetvény egy része:

és másik része:

Ezen kívül van még 5 tő Kecskeméti merevszárú a ribizli bokrok mögött, két tő meglepésként megjelent Főiskolásból, két fajta, melynek a neve nem jut eszembe a ház körül és még néhány dísz Medusa a ház mellett. Még nem leltároztam be őket, saccra van vagy 20 fajta az idén is. Kész botanikus kert.

Nem mindegyiknek lesz meg a neve fejből:

Ez a két főiskolás, amelyik a tavaly elhullott és termések magjaiból kelt ki. Átteleltek és kikeltek.

Jalapeno (valamilyen, ajándékba kaptam)

Shishito

Jalapeno Early

Ancho Magnifico

Almási El Classico. Kicsit elkorcsosult.

Spike

Cayenne Long Slim

Serrano Tampiqueno

Aji Cristal

A közelmúltban tűnt fel a gyomlálás közben egy furcsa szerzemény. Kicsit jobban megnéztem és az a gyanúm, hogy a tavaly azon a helyen lévő Főiskolás chilinek egyik utódjáról van szó. Valószínűleg egy elhullott chilinek a magja túlélte a téli hideget. Annak ellenére, hogy nem volt nagy tél, de sok fagyos nap volt.

Én még ilyet nem láttam, hallottam, hogy paprikamag túlélje a telet a földben ezen a klímán. Paradicsom az kel dögivel,de most már a paprika is? Mégiscsak melegszik a klíma. Valaki tapasztalt már ilyet?

Két tő nőtt ki, azóta szétültettem őket. Kíváncsi vagyok mi lesz belőlük, ha nagyok lesznek.

Mire jó egy esős nap, jut kis idő egy rövid bejegyzésre.

A céges teraszon lévő chilik kaptak kis névtáblát. Amúgy szépen nőnek, nagyon tetszik nekik a hely. Nálam a kertben is elég szépek, de ezek tényleg jól néznek ki. Pedig megy a küzdés a levéltetvekkel. A Cayenne már megint tele van velük. Holnap kezdenem kell valamit velük. Az idén a tetűprobléma nagyon hangsúlyos. De erről majd egy külön bejegyzésben.

Az első terméseket ma leszedtem róluk. Egy Classicot és egy Jalapenot. Elfogytak.

A helyükre kerültek az idei chilik a teraszon. A tavalyi három virágláda mellett az idén Orsink jóvoltából további három nagy fa virágládát kaptunk a chilik számára. Csinos kis portfóliót állítottunk össze, hogy legyen szép és erősebb chili is a háznál.

Vagy egy-egy Cayenne Long Slim, Serrano Tampiqueno, Santaka Hot Asian, Yellow Short Tabasco, Jalapeno Early, El Classico, Aji Cristal, Spike, Fire

Nap, mint nap nyomon követhetjük majd a fejlődésüket.

Tervbe van még kis névtábla elhelyezése, a gyengébbek kedvéért.

ps. ezt pár hete írtam, a kép is akkori. El vagyok maradva a kerti munkákkal. Az elmúlt hétvégeken vagy esett, vagy el voltam utazva. Későn érek haza, a fejlámpa a fejemhez fog nőni.

Ezek a szép, nagy palánták. Na jó, kicsit nyurgák, de ez van. Már több hete szétszedtem őket és külön "házuk" van. Volt idejük megerősödni. Locsolóvízbe tápot tettem. A Ferticare Starter 0,02%-os oldatával locsoltam. Ez egy foszfor túlsúlyos műtrágya, amelyik segít a gyökérképződésben.

Szombaton kiültettem őket. Elég jól állnak. Ma bolond egy szeles idő volt.

Kalocsai merevszárú (édes fűszerpaprika). Azért kellett, mert mégiscsak nevetséges, hogy boltból kellett vegyek pirospaprikát a múltkoriban.

Jalapeno Early. Sokat várok tőle. Eddig a Jalapeno-k nemigen sikerültek.

Almási El Classico. A hagyományos. Mennyiség és minőség egyben, amit várok tőle. A múltkoriban egy új kolléga kérte hozzak neki pár erős csípős palántát. Új volt a szakmában. Miután felvilágosítottuk, hogy az erős mást jelent, mint amire ő gondol (az idén ilyen lesz Habanero Chocolate a maga 300 ezer+ SHU értékével), utána már megelégedett a közepesen csípőssel is. Ez enyhének számít a maga becsült 5-10 ezres SHU értékével.

Cayenne Long Slim. Az egyik kedvencem. Jó ízű, ehető (közepesen) csípős, bőtermő és lehet szárítani.

Ancho Magnifico. Ez az utolsó mohikán. Ez az egy szem kelt ki abból a pár magból, ami még maradt a 2011-es csomagból. Nagy méretű, enyhén csípős ezért van mit enni belőle és nem csak fűszereként funkcionál. Ha jól emlékszem hibrid, ezért nem lehet a magját megszedni.