Az első fagy érkezése előtt leszedtem minden paprikát, kicsit, nagyot, érettet, értetlent. Háromféle felhasználása lett:

- hagymás savanyúság (kb. 2/3 hagyma, 1/3-ad csípős paprika)

- chili egyben eltéve savanyuságnak

- hűtőbe frissen

Ez utóbbi nagy ötlet volt, nem gondoltam volna, hogy ilyen sokáig eláll, de íme itt a bizonyíték, hogy még karácsonykor is, kb. 2 hónappal a betakarítás után is teljes értékű termésként van "friss" chili.